Vin Santo

Casa di Panzano

 

La fine nobiltà di questo Vin Santo è data dalla madre utilizzata, che da cinque generazioni appartiene alla famiglia Sassolini.

Le uve vengono fatte seccare per tre mesi e poi pressate.  

Dopodichè il vino completa la sua fermentazione e il processo di invecchiamento in caratelli di legno dove rimane  per 5 anni.

 

TIPOLOGIE DI UVE

Malvasia 70%, Trebbiano 30%

 

COLORE E OLFATTO
Di caldo colore ambrato decisamente cristallino, sprigiona profumi di mandorla fresca e fiori bianchi.

 

GUSTO

In bocca è vellutato piacevolmente burroso di gradevole ma non dirompente dolcezza.
Sorprendentemente fresco e sapido.

 

GRADAZIONE ALCOLICA

14%